Name: Pão Integral
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 4 porções
Ingredients: 200 g de semente de linhaça triturada; 300 g de aveia em flocos pequenos; 200 g de farelo de trigo; 900 ml de leite morno; 100 g de fermento fresco; 1 colher de sopa de sal; 2 colheres de sopa de óleo ou azeite; 1 colher de chá de açúcar; Farinha o suficiente para dar o ponto (mais ou menos 1,5 kg)

Imprimir

Por Rosanna Ciaramella Vieira

Ingredientes (4 porções)

200 g de semente de linhaça triturada
300 g de aveia em flocos pequenos
200 g de farelo de trigo
900 ml de leite morno
100 g de fermento fresco
1 colher de sopa de sal
2 colheres de sopa de óleo ou azeite
1 colher de chá de açúcar
Farinha o suficiente para dar o ponto (mais ou menos 1,5 kg)

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h

1
Esfarele o fermento em uma vasilha grande e polvilhe o sal e o açúcar sobre ele.
2
Mexa aos poucos com colher de pau até que o fermento fique líquido.
3
Acrescente o leite morno (cuidado com a temperatura do leite, muito quente estraga o fermento) e mexa bem.
4
Acrescente os tres primeiros ingredientes já misturados (linhaça, aveia e farelo), o óleo e coloque a farinha aos poucos, até dar ponto de massa firme.
5
Tire da vasilha e vá sovando a massa até ficar bem macia.
6
Deixe descansar por 30 minutos.
7
Após esse tempo, modele os pães, coloque em assadeira polvilhada apenas com farinha de trigo e deixe dobrar de volume.
8
Leve para assar em forno brando por 10 minutos.
9
Após esse tempo, aumente a temperatura do forno e deixe assar até ficar dourado.