Ingredientes (8 porções)
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2 latas de sardinha no óleo
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Cheiro verde e sal a gosto
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Modo de preparo
- 1
Coloque a água em uma panela, acrescente o fubá e leve ao fogo, mexendo até engrossar.
- 2
Coloque 1 pitada de sal (a gosto), abaixe o fogo e deixe cozinhar por 8 a 14 minutos.
- 3
Reserve.
- 4
Em outra panela prepare o molho retire um pouco do óleo da lata da sardinha e refogue nele a cebola e o alho.
- 5
Acrescente o tomate, as 4 colheres do extrato de tomate, cheiro verde, pimentão picadinho, orégano e acerte o sal a gosto.
- 6
Reserve.
- 7
Pegue as sardinhas, tire as espinhas, limpe e depois esmague bem, deixando com um pouco do óleo para não ficarem completamente secas, não deixe óleo demais.
- 8
À seguir misture na polenta reservada, com suavidade.
- 9
Montagem:
Coloque em uma travessa refratária untada com margarina a polenta misturada com sardinha, depois cubra com o molho de tomates e salpique o queijo ralado.
- 10
Leve ao forno para gratinar.
- 11
Sirva quente.
