Ingredientes (30 porções)
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4 bananas nanicas maduras sem os fiapos
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Açúcar refinado e canela em pó
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Castanha-do-pará sem pele
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Uvas passas e mais algumas de sua preferência
Modo de preparo
- 1
Bater no liquidificador os 6 primeiros ingredientes no liquidificador.
- 2
Coloque essa mistura em uma tigela e acrescente a farinha de rosca.
- 3
Mexa com uma colher de pau, até ficar uma massa homogênea.
- 4
Coloque o fermento e por último acrescente as castanhas.
- 5
Asse em forno médio, pré-aquecido por cerca de 40 minutos, ou até dourar.
- 6
Depois de assado, misture o açúcar refinado com a canela em pó, e cubra o bolo.
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Informações adicionais
Dicas: coloque as castanhas em uma panela com um pouquinho de açúcar, mexa até derreter o açúcar, para que elas fiquem carameladas (opcional). Depois de frias, passe as castanhas na farinha de trigo, para que elas não afundem tanto na massa do bolo. Essa mistura geralmente dá para duas formas. Você pode fazer uma forma com castanha e outra sem. Ou pode colocar toda a receita em uma só forma com castanha (é mais prático).
