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1h 30min
Por Carlos rodrigo da silva
Ingredientes (10 porções)
- 500 g de batata doce cozida e espremida
-
200 g de açúcar
-
100 ml de água
- 160 g de gemas ou aproximadamente 8 unidades
-
200 ml de leite de coco
-
80 g de amido de milho
-
50 g de farinha de trigo
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Coloque em uma panela o açúcar e a água, leve ao fogo médio e deixe até formar uma calda grossa.
- 2
Retire do fogo e deixe amornar.
- 3
Junte o amido de milho com farinha de trigo e as batatas cozidas.
- 4
Misture a calda e os demais ingredientes.
- 5
Coloque o preparo em uma forma de 30 cm de diâmetro, com furo no meio, previamente caramelizada e untada com margarina nas laterais.
- 6
Leve para assar em banhomaria, com o forno quente, por aproximadamente 50 a 60 minutos.
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