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Preparo
Rendimento 25 porções
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Ingredientes

  • 500 g de mandioca sem casca em pedaços pequenos
  • 1 lata de leite condensado
  • 200 ml de leite de coco
  • 4 ovos
  • 2 colheres (sopa) de margarina com sal
  • 100 g de queijo parmesão ralado
  • 200 g de coco ralado
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó Royal
  • Cubos de goiabada a gosto

Modo de Preparo

  1. No liquidificador, bata todos os ingredientes, menos a goiabada.
  2. Preencha forminhas de empada forradas com forminhas de papel até a metade com a massa.
  3. Coloque 1 cubo de goiabada no centro de cada massa.
  4. Disponha as forminhas em uma assadeira e leve ao forno médio, pré-aquecido, por 30 minutos ou até dourar.
  5. Retire do forno, deixe esfriar e sirva.

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