Name: Souflé de legumes especial
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 6 batatas; 4 cenouras; 2 chuchus; 100 g de moranga; 1/2 xícara de parmesão ralado; 1 cubo de caldo de legumes; 3 gemas de ovos; 500 ml de leite; 1 colher de manteiga; 3 claras em neve; Sal e pimenta a gosto

Ingredientes (8 porções)

6 batatas
4 cenouras
2 chuchus
100 g de moranga
1/2 xícara de parmesão ralado
1 cubo de caldo de legumes
3 gemas de ovos
500 ml de leite
1 colher de manteiga
3 claras em neve
Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Cozinhe os legumes em água e sal e escorra bem.
2
Bater os legumes no liquidificador junto com os demais ingrdientes, exceto as claras em neve.
3
Despejar a mistura em uma tigela e incorporar delicadamente as claras.
4
Colocar a massa em um refratário levemente untado com óleo e polvilhado com farinha de rosca.
5
Assar em forno pré-aquecido por cerca de 20 minutos.