Ingredientes (12 porções)
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2 polpas de tomate
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1/2 maço salsinha
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800 g de queijo caseiro no ponto de ralar
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Modo de preparo
- 1
Massa:
Cozinhe a massa com um fio de azeite e deixe durante o tempo indicado na embalagem.
- 2
Molho:
Antes de fazer o molho pré-aqueça o forno em fogo médio.
- 3
Em uma panela aqueça o azeite e adicione o alho, deixe dourar.
- 4
Acrescente a polpa de tomate, o caldo de galinha e o açúcar, ate que a polpa de tomate comece a fritar.
- 5
Depois acrescente o tomate, cebola e o pimentão, todos cortados bem miudinhos, aguarde uns 5 minutos e acrescente a água.
- 6
Deixe levantar fervura por 10 minutos e adicione as ervas (cebolinha, salsa, orégano e o coentro).
- 7
Espere até que o molho fique consistente.
- 8
Montagem do prato:
Em um refratário grande que pode ir ao forno, coloque bastante azeite no fundo e cubra o com bastante queijo ralado.
- 9
Espalhe todo o macarrão, espalhe todo o molho sobre o macarrão e bastante queijo por cima do molho.
- 10
Leve ao forno por uns 40 minutos.
- 11
O queijo que fica por baixo deve ficar torradinho.
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