Name: Pão de queijo
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 65 porções
Ingredients: 250 ml de leite; 250 ml de óleo; 1 kg de polvilho azedo; 2 ovos; 50 g de farinha de milho misturada com 100 ml de água; Cerca de 300 ml de água; Sal a gosto; 500 g de queijo ralado (o queijo pode ser meia cura ou minas)

Ingredientes (65 porções)

250 ml de leite
250 ml de óleo
1 kg de polvilho azedo
2 ovos
50 g de farinha de milho misturada com 100 ml de água
Cerca de 300 ml de água
Sal a gosto
500 g de queijo ralado (o queijo pode ser meia cura ou minas)

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h

1
Numa panela misture o leite e o óleo e leve para ferver.
2
Em uma tigela coloque todo o polvilho e escalde com a mistura de leite e óleo ainda quentes, misture um pouco e junte os ovos, o sal, a farinha de milho.
3
Adicione o queijo e misture bem.
4
Junte a água aos poucos, até dar o ponto desejado.
5
A massa tem que ficar no ponte ideal para moldar os pães (não muito mole).
6
Pegue uma pequena porção de massa com uma colher e modele com as mãos untadas com óleo.
7
Coloque em forma untada deixando um espaço de aproximadamente 3 dedos entre um pão e outro, pois eles crescem.
8
Leve pra assar em forno pré-aquecido, a 180°, por 30 a 40 minutos, ou até que estejam dourados.