30min
Ingredientes (20 porções)
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1 cacho de uva Thompson
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300 g de Bresaola
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2 bandejas de ervilha torta (orelha de padre)
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Vinagre de framboesa a gosto
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150 g de amêndoas em lâminas
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Lave as uvas e reserve.
- 2
Ferva 1 litro de água com sal e jogue a ervilha torta.
- 3
Retire em seguida.
- 4
Pique a bresaola em tirinhas finas e a ervilha em pedaços grandes.
- 5
Misture todos os ingredientes em uma vasilha, acrescente o vinagre, o azeite e o sal.
Informações adicionais
Obs.: A Bresaola é muito parecida com o presunto de Parma, pode ser encontrada no Mercado Municipal para aqueles que moram na cidade de São Paulo.
