Ingredientes (30 porções)
Massa
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Creme
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1/2 lata de leite de vaca (use a do leite condensado)
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1 colher sopa bem cheia de amido de milho
Doce
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2 abacaxis moídos
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8 colheres sopa de açúcar cristal
Cobertura
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Para molhar
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Guaraná misturado com calda de cereja
Modo de preparo
- 1
Massa, doce e creme devem ser feitos de véspera.
- 2
Massa:
Na batedeira bata bem as gemas com a água até levantar bastante bolhas.
- 3
Acrescente o açúcar devagar e continue batendo.
- 4
Sem bater acrescente aos poucos a farinha mexendo devagar e por último as claras em neve, misturando delicadamente.
- 5
Despeje em forma untada (eu uso forma retangular de 40x30 cm).
- 6
Leve ao forno pré-aquecido para assar.
- 7
Faça 2 receitas.
- 8
Doce:
Faça um doce não muito duro e nem mole com o abacaxi e o açúcar.
- 9
Quando tiver aparecendo o fundo da panela desligue o fogo.
- 10
Creme:
Coloque os ingredientes em uma panela mexa bem para dissolver o amido.
- 11
Leve ao fogo mexendo sempre com uma colher de pau, até começar a aparecer o fundo da panela, cuidado para não empelotar.
- 12
No dia seguinte, coloque um pão de ló na bandeja, fure com garfo e umedeça com o guaraná.
- 13
Coloque uma parte do creme, por cima coloque o doce de abacaxi, o outro pão de ló, fure com garfo e umedeça com a calda da cereja.
- 14
Na outra metade do creme que sobrou misture bem o creme de leite e cubra a torta. Coloque o coco ralado em cima e nas laterais da torta, enfeite com abacaxi e cerejas.
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Informações adicionais
Dica: Todo bolo ou pão de ló que faço, eu unto a assadeira com bastante margarina, forro com papel manteiga, unto novamente bem e coloco a massa. Quando termina de assar, viro sobre um pano de prato e deixo esfriar um pouco, então retiro o papel manteiga devagar, fica prático para desenformar.
