Name: Massa do Cangaço
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 5 porções
Ingredients: 500 g de massa; 200 ml de azeite extra-virgem; 400 g de carne seca; 100 g de champignon em tiras; Folhas de louro; 1 cebola; Sal a gosto; 2 dentes de alho; 100 g de nozes moída

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Por Eduardo de Rio Claro-SP

Ingredientes (5 porções)

500 g de massa
200 ml de azeite extra-virgem
400 g de carne seca
100 g de champignon em tiras
Folhas de louro
1 cebola
Sal a gosto
2 dentes de alho
100 g de nozes moída

Modo de preparo

Modo de preparo : 25min

1
Cozinhe a massa de sua preferência.
2
Deixe a carne seca de molho por 24 horas, trocando a água 3 vezes nesse período.
3
Em uma panela, deixe o champignon com as folhas de louro cozinharem por cerca de 20 minutos, sem tempero algum.
4
Na panela de pressão, colocar a carne seca e deixar amolecer completamente. Depois que esfriar, desfiar toda.
5
Em uma panela, refoge a care ja desfiada com o tempero de sua preferência (sal, cebola, alho).
6
Juntar o champignon com a carne seca.
7
Nesse momento, acrescentar a nozes moídas.
8
Banhar bem com o azeite, a carne seca e também a massa.
9
Juntar tudo e salpicar cebolinha por cima somente na hora de servir.