Name: Flor de coco
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 40 porções
Ingredients: 6 xícaras de chá de farinha de trigo; 3 colheres de sopa açúcar; 2 ovos; 2 colheres de manteiga; 2 xícaras de chá de leite morno; 30 g de fermento para pão; 1 pitada de sal; 100 g de manteiga; 200 g de coco ralado; 1 lata de leite condensado; 1 xícara de chá de leite; 1 e 1/2 xícaras de chá de açúcar; Açúcar cristal para polvilhar

Ingredientes (40 porções)

Massa

6 xícaras de chá de farinha de trigo
3 colheres de sopa açúcar
2 ovos
2 colheres de manteiga
2 xícaras de chá de leite morno
30 g de fermento para pão
1 pitada de sal

Recheio

100 g de manteiga
200 g de coco ralado
1 lata de leite condensado

Calda

1 xícara de chá de leite
1 e 1/2 xícaras de chá de açúcar
Açúcar cristal para polvilhar

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Misture o fermento esfarelado e a pitada de sal até obter um líquido.
2
Coloque o leite morno, mexa e reserve.
3
Em uma bacia coloque a farinha (reserve um pouco), o açúcar, a manteiga os ovos levemente batidos e o fermento reservado.
4
Misture com o auxilio de 1 colher.
5
Acrescente aos poucos a farinha reservada (até dar o ponto na massa).
6
A seguir sove sobre uma superfície lisa deixe descansar por 10 a 15 minutos.
7
Abra a massa com o auxílio de um rolo, polvilhe farinha espalhe a manteiga, o coco ralado e por fim o leite condensado.
8
Enrole como rocambole e corte rodelas na espessura de 1 dedo.
9
Coloque na assadeira e deixe dobrar de volume.
10
Leve ao forno pré-aquecido a 150°, por 20 minutos, depois 180° até dourar.
11
Para a calda, leve ao fogo o açúcar e o leite por 8 a 10 minutos.
12
Retire do forno e regue com a calda, polvilhe açucar cristal.

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