Name: Pudim de pão
Prep time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 30 porções
Ingredients: 6 pães amanhecidos (pode ser salgado, tipo francês); 3 ovos; 1 colher (sopa) de margarina ou manteiga; 1 vidro de leite de coco (200 ml); 1 pitada de sal; 2 xícaras (chá) de açúcar; 3 colheres (sopa) de farinha de trigo; 1 colher (café) de açúcar de baunilha; 1 litro de leite; 1 pacote de coco ralado (100 g); Canela para polvilhar

Ingredientes (30 porções)

6 pães amanhecidos (pode ser salgado, tipo francês)
3 ovos
1 colher (sopa) de margarina ou manteiga
1 vidro de leite de coco (200 ml)
1 pitada de sal
2 xícaras (chá) de açúcar
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (café) de açúcar de baunilha
1 litro de leite
1 pacote de coco ralado (100 g)
Canela para polvilhar

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 15min

1
Colocar os pães de molho na água para amolecer enquanto separa os ingredientes (cerca de 15 minutos).
2
Esprema bem os pães para retirar o excesso de água e coloque numa tigela.
3
Acrescente os ovos inteiros, a margarina, o leite de coco, o sal, açúcar, trigo, baunilha.
4
Mexa e coloque aos poucos o leite, acrescente o coco ralado e mexa bem.
5
Quando estiver tudo muito bem misturado, despeje com cuidado numa assadeira retangular untada com margarina e polvilhe canela por cima.
6
Leve ao forno em temperatura alta por aproximadamente 60 minutos.
7
Você pode serví-lo quentinho ou gelado, como preferir.
8
Pode ser servido no café da manhã ou como sobremesa.