Name: Molho branco da Cecília
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 500 ml de leite; 4 colheres de sopa de farinha de trigo; 3 dentes de alho espremidos; 1 cebola media cortada em cubinhos; 2 colheres de sopa de margarinha; Noz-moscada a gosto; Sal a Gosto; Pimenta-do-reino a gosto; Mussarela ralada a gosto (mínimo 100 g)

Ingredientes (10 porções)

500 ml de leite
4 colheres de sopa de farinha de trigo
3 dentes de alho espremidos
1 cebola media cortada em cubinhos
2 colheres de sopa de margarinha
Noz-moscada a gosto
Sal a Gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Mussarela ralada a gosto (mínimo 100 g)

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Em fogo alto derreta a margarina e refogue a cebola, até ficar um pouco transparente.
2
Não deixe dourar, senão o molho pode ficar um pouco amarelado.
3
Refogue o alho até subir o cheiro de alho frito, e ele continuar claro.
4
Coloque o leite, o sal a noz-moscada e a pimenta-do-reino.
5
Mantenha o fogo alto.
6
Dissolva a farinha de trigo em um pouco de água, para não empelotar.
7
Coloque no leite temperado e mexa sem parar.
8
Quando estiver em consistencia de mingal meio grosso, abaixe o fogo e coloque a mussarela ralada, continue mexendo até derreter toda.
9
Quando estiver derretida, pode apagar o fogo e servir.