35min
Por Katia
Ingredientes (10 porções)
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20 g de cogumelo seco escuro tipo porcino
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3 dentes de alho inteiro
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1 pedaço de 200 g de presunto cozido
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1 tomate grande sem pele nem semente
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Sal e pimenta-do-reino a gosto
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Deixe os cogumelos na agua morna por 20 minutos, depois escorra bem e pique.
- 2
Reserve a água do cogumelo.
- 3
Aqueça o azeite e frite ligeiramente os dentes de alho.
- 4
Junte o cogumelo e refogue bem.
- 5
Retire os dentes de alho e acrescente o presunto cortado em cubos, o tomate picado, sal e pimenta.
- 6
Cozinhe em fogo baixo por cerca de 15 minutos. Reserve.
- 7
Dissolva a maisena no leite, junte a margarina e leve ao fogo, mexendo sem parar até engrossar.
- 8
Tempere com noz-moscada. Reserve.
- 9
Cozinhe o penne em água fervente salgada junto com a água do cogumelo até ficar al dente.
- 10
Escorra.
- 11
Coloque o macarrão numa travessa refratária, cubra com o cogumelo e espalhe o molho branco por cima.
- 12
Polvilhe o parmesão e leve ao fogo para gratinar.
