Name: Polenta da Mamma
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 1 xicara de chá de fubá; 1 liro de água; 4 colheres de sopa deóleo; 3 cubos de caldo de bacon; 1 cebola picada; 2 dentes de alho; 1 kg de abóbora cozida batida no liquidificador; 1 xícara de queijo em cubinhos; 3 colheres de sopa de queijo ralado

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Por Rosania cordeiro de araujo

Ingredientes (10 porções)

1 xicara de chá de fubá
1 liro de água
4 colheres de sopa deóleo
3 cubos de caldo de bacon
1 cebola picada
2 dentes de alho
1 kg de abóbora cozida batida no liquidificador
1 xícara de queijo em cubinhos
3 colheres de sopa de queijo ralado

Modo de preparo

Modo de preparo : 35min

1
Em uma panela de pressão, misture o fubá a água, 1 colher de sopa de óleo e 2 cubos de bacon.
2
Leve a panela ao fogo baixo e mexa até engrossar.
3
Tampe a panela e cozinhe por 20 minutos.
4
Reserve.
5
No óleo restante doure a cebola e o alho junte a abóbora e restante do caldo de bacon.
6
Cozinhe por 10 minutos.
7
Reserve.
8
Em um refratário untando, faça uma camada com metade da polenta, cubra com metade da abóbora e espalhe metade do queijo fresco.
9
Repita as as camadas e polvilhe com o queijo ralado.
10
Leve ao forno médio, pré-aquecido, para gratinar.
11
Sirva em seguida.