Ingredientes (6 porções)
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Molho branco
-
-
-
-
-
1 tablete de caldo de legumes dissolvido em um pouco de leite
-
-
Noz-moscada a gosto ralada
-
-
Modo de preparo
- 1
Corte em cubos cozinhe as batatas, as cenouras, as mandioquinhas e a vagem.
- 2
Junte com a ervilha, o milho verde e misture tudo.
- 3
Acrescente cebolinha picada, as gemas peneiradas e o creme de leite.
- 4
Polvilhe queijo ralado.
- 5
Molho branco:
Frite a cebola e o alho na margarina.
- 6
Deixe murchar, acrescente o trigo e o leite aos poucos, para não empelotar.
- 7
Engrosse, desligue o fogo, acrescente a noz-moscada ralada, as gemas peneiradas misture e volte ao fogo para cozinhar as gemas.
- 8
Acrescente o creme de leite nesse molho branco, jogue os legumes já separados picados e cozidos, misture.
- 9
Acrescente as claras em neve misturando bem devagar de baixo para cima.
- 10
Leve para assar em refratário untado com margarina e farinha de rosca.
- 11
Jogue o queijo por cima.
- 12
Deixe gratinar, sirva quente com arroz e uma bela salada.
