Creme gelado de panetone trufado com chocolate ao leite

Liquidifique todos os ingredientes da primeira etapa por 3 minutos.

Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até ficar um creminho grosso.

Despeje esse creme em um refratário grande e fundo.

Esfarele o panetone e reserve, misture o licor de tangerina com o cálice de água e regue o panetone.

Espere 10 minutos para que o panetone absorva todo o líquido.

Distribua por cima do creminho da etapa 1, pique as cerejas e jogue em cima do panetone.

Em banho-maria, dissolva o chocolate que deverá ser ralado (se quiser pode utilizar chocolate meio amargo), quando estiver desmanchado, apague o fogo, adicione o creme de leite e mexa delicadamente.

Dissolva a gelatina conforme orientações do fabricante e misture ao chocolate, cubra a parte do panetone.

Bata na batedeira as 4 claras até ficar em ponto de neve, adicione o creme de leite sem soro e o açúcar.

Bata na velocidade mínima.

Rale a casca de 1 limão pequeno e continue mexendo, finalize a sobremesa com essa etapa e polvilhe castanhas por cima.

Leve ao congelador por 6 horas e sirva após a ceia.