Name: Sobremesa gelada de abacaxi
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 15 porções
Ingredients: 2 pacotes de bolo pronto de coco ou baunilha; 2 latas de abacaxi em calda (reserve a calda para regar o bolo); 1 lata de leite condensado; 1 lata de leite; 2 gemas; 2 colheres de sopa de amido; 2 claras; 4 colheres de sopa de açúcar; 1 lata de creme de leite; 1 envelope de gelatina sem sabor

Ingredientes (15 porções)

2 pacotes de bolo pronto de coco ou baunilha
2 latas de abacaxi em calda (reserve a calda para regar o bolo)

Creme 1

1 lata de leite condensado
1 lata de leite
2 gemas
2 colheres de sopa de amido

Creme 2

2 claras
4 colheres de sopa de açúcar
1 lata de creme de leite
1 envelope de gelatina sem sabor

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Pique os abacaxis em cubos e reserve a calda.
2
Leve os ingredientes do creme 1 ao fogo, mexendo sempre, até formar um mingau.
3
Retire do fogo e misture os cubos de abacaxi (reserve alguns para decorar a sobremesa). Reserve.
4
Para o creme 2, leve a clara com o açúcar ao fogo rapidamente (não deixe ferver). Despeje na batedeira e bata até obter um merengue.
5
Adicione o creme de leite.
6
Dissolva a gelatina em 1/2 xícara de calda do abacaxi.
7
Leve ao micro-ondas por 15 segundos.
8
Adicione ao creme 2 e reserve.
9
Monte a sobremesa, fatias de bolo regadas com a calda do abacaxi, creme 1, bolo regado com calda, creme 2.
10
Decore com cubos de abacaxi.
11
Leve ao freezer 2 horas antes de servir.

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