Ingredientes (10 porções)
Creme amarelo
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1 lata de leite comun (use a lata de leite moça p/ medir)
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Creme branco
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Calda
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Pasta
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Modo de preparo
- 1
Creme amarelo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador e leve ao fogo até ferver.
- 2
Desligue e deixe esfriar.
- 3
Creme branco:
Bata as claras em neve como se fosse para suspiro.
- 4
Coloque 5 colheres de sopa de açúcar e 1 lata de creme de leite sem o soro.
- 5
Para tirar o soro deixe a lata de creme de leite 15 minutos no freezer, quando retirar, vire lata de cabeça para baixo, abra 4 furinhos e vire novamente a lata, deixe escorrer e abra a lata toda.
- 6
Misture os dois cremes (Amarelo e Branco).
- 7
Calda:
Faça uma calda com 1 xícara e 1/2 de açúcar.
- 8
Deixe queimar o açúcar, depois coloque 1 xícara de água e deixe ferver sem mexer. Caramelize a forma.
- 9
Pasta:
Faça uma pasta com 7 colheres de Nescau e 2 colheres de leite e passe sobre a calda na forma.
- 10
Coloque o creme na forma e leve ao freezer até ficar durinho tipo sorvete.
- 11
Antes de servir leve ao fogo brando para a calda desprender da forma e vire no pirex.
- 12
Se não for servir de imediato é conveniente que volte ao freezer, pois derrete muito rápido.
- 13
Fica com cara de pudim e textura de sorvete.
- 14
Minha mãe fazia esta receita nas festinhas lá de casa e dificilmente alguém não pedia BIS. Infelizmente ela não está mais aqui entre nós, mais o caderninho de Delícias dela ficou... :-)
- 15
Em breve postarei uma foto!
