Name: Bolo de ameixa preta
Prep time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 12 porções
Ingredients: 4 colheres de sopa de margarina; 6 ovos; 1 lata de leite condensado; 1 xícara de chá de amixa preta (150g) aferventada e picada; 1 lata de creme de leite; 1 xícara e meia de farinha de trigo; 1 colher de sopa de fermento em pó; 1 pitada de sal; Manteiga para untar; Farinha de trigo para polvilhar; 4 colheres de sopa de margarina; 1 lata de leite condensado; 1 colher de chá de essência de baunilha; 1 xícara de chá de amaixa preta (150g) aferventada e picada

@ Geniselma Rodrigues

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Por Juçara Moreira Gross

Ingredientes (12 porções)

Massa

4 colheres de sopa de margarina
6 ovos
1 lata de leite condensado
1 xícara de chá de amixa preta (150g) aferventada e picada
1 lata de creme de leite
1 xícara e meia de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
1 pitada de sal
Manteiga para untar
Farinha de trigo para polvilhar

Recheio e cobertura

4 colheres de sopa de margarina
1 lata de leite condensado
1 colher de chá de essência de baunilha
1 xícara de chá de amaixa preta (150g) aferventada e picada

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 15min

1
Massa:
Bata a margarina com as gemas até obter um creme leve e fofo.
2
Desligue a batedeira e adicione o leite condensado, a ameixa preta, o creme de leite, a farinha peneirada, com o fermento e o sal, misture bem.
3
Por último junte as claras em neve e mexa delicadamente.
4
Despeje a massa em uma forma redonda (24 cm de diâmetro), untada e enfarinhada. Asse em forno quente 200°C, por aproximadamente por 40 minutos, ou até dourar. Desenforme depois de frio.
5
Recheio e cobertura:
Bata a margarina na batedeira, junte o leite condensado em fio, desligue a batedeira e acrescente a baunilha e a ameixa preta, misture bem.
6
Corte o bolo ao meio e recheie, use o restante do creme para a cobertura.