30min
Por Suzan
Ingredientes (4 porções)
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2 xícaras (chá) de macarrão tipo gravatinha (cru)
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1 berinjela, somente a casca em cubos
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2 tomates sem pele e sem sementes em cubos
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4 colheres (sopa) cheias de folhas de manjericão fresco
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3 colheres (sopa) de ricota amassada
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Cozinhe os brocolis e reserve.
- 2
Em uma frigideira quente, coloque um pouco de azeite e o alho para refogar.
- 3
Acrescente a berinjela até dourar.
- 4
Adicione o tomate e o brócolis.
- 5
Tempere com sal e pimenta.
- 6
Com as mãos, pique o manjericão, coloque na frigideira e deixe cozinhar um pouco.
- 7
Reserve.
- 8
Cozinhe a gravatinha al dente, escorra e misture com o molho, na frigideira, com o fogo bem forte.
- 9
Distribua o macarrão em 2 pratos e coloque os ramos de brócolis por cima.
- 10
No centro, 1 colher (sopa) de ricota.
