Name: Espaguete com limão, parmesão e hortelã
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 500 g de espaguete; Suco de 1/2 limão; Raspas de 1 limão; 100 ml de creme de leite; 25 ml de azeite de oliva; 100 g de queijo parmesão ralado; Sal e pimenta-do-reino a gosto; 1 punhado de hortelã; 10 azeitonas pretas sem caroço em rodelas

Imprimir

Por Suzan

Ingredientes (6 porções)

500 g de espaguete
Suco de 1/2 limão
Raspas de 1 limão
100 ml de creme de leite
25 ml de azeite de oliva
100 g de queijo parmesão ralado
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 punhado de hortelã
10 azeitonas pretas sem caroço em rodelas

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Sob a água corrente, lave as folhas de hortelã e pique-as.
2
Reserve.
3
Em uma panela grande, coloque 5 litros de água e 2 colheres (sopa) de sal.
4
Leve ao fogo alto.
5
Quando a água ferver, coloque o macarrão e deixe cozinhar até ficar al dente.
6
Em uma tigela grande, em que o espaguete será servido, junte o suco do limão, o azeite, a azeitona e o parmesão ralado.
7
Com um garfo, misture muito bem até o parmesão dissolver e formar uma mistura cremosa.
8
Em seguida, acrescente o creme de leite e misture.
9
Tempere com sal e pimenta-do-reino.
10
Despeje o macarrão cozido em um escorredor.
11
A seguir, transfira o espaguete para tigela com o molho e misture bem, cubra todos os fios.
12
Junte a hortelã picada e as raspas de limão.
13
Misture mais uma vez e sirva imediatamente.