Ingredientes (10 porções)
Massa
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200 g de batatas cozidadas e espremidas
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325 g (aproximadamente) de farinha de trigo
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Molho
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3 dentes de alho amaçado
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2 colheres de sopa de pimentão verde picadinho
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1 colher de tempero completo (com sal), ou quanto achar necessário
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Modo de preparo
- 1
Massa:
Cozinhe as batatas e esprema.
- 2
Numa panela coloque 60 g de manteiga para derreter.
- 3
Acrescente o caldo de galinha, em seguida a água fervendo, mexa até disolver o caldo.
- 4
Quando essa mistura estiver fervendo novamente adicione as batatas cozidas e espremidas, misture as batatas dissolvendo-as completamente na água,
- 5
Adicione o sal e prove.
- 6
Quando estiver fervendo novamente adicione por completo a farinha de trigo, mexendo sem parar em fogo brando, misture completamente como se fosse uma massa de coxinha.
- 7
A massa está no ponto quando não grudar na mão, cozinhe bem a massa, em seguida adicione o ovo e 10 g de manteiga, misture bem, em fogo brando, até cozinhar bem.
- 8
Coloque em uma superficie gelada tipo um balcão de mármore, amasse e pique em cubinhos.
- 9
Cozinhe em água fervente até que os cubinhos de nhoque comecem a flutuar na água.
- 10
Molho:
Refogue o alho e a cebola, coloque os tomate picadinhos os pimentões, e o molho de tomate.
- 11
Deixe cozinhar bem.
- 12
Logo em seguida junte o frango desfiado, o tempero completo, pimenta, orégano cozinhe, desligue o fogo e acrescente o creme de leite, misture bem.
- 13
Coloque o nhoque numa travessa de vidro e acrescente o molho.
