Name: Arroz a Carreteiro
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 1 kg de charque; 2 dentes de alho; 1 cebola grande picada; 1 kg de arroz; 350 g de extrato de tomate; 1 pimentão picadinho; 200 ml de óleo de soja; 2 copos de água de 300 ml; Cheiro verde à vontade; 300 g de linguiça calabresa

Arroz a Carreteiro

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@ Joyce

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Por Julio cesar costa

Ingredientes (10 porções)

1 kg de charque
2 dentes de alho
1 cebola grande picada
1 kg de arroz
350 g de extrato de tomate
1 pimentão picadinho
200 ml de óleo de soja
2 copos de água de 300 ml
Cheiro verde à vontade
300 g de linguiça calabresa

Modo de preparo

Modo de preparo : 35min

1
Em uma panela com água ferva o charque por 10 minutos e escorra a água.
2
Refogue o alho e a cebola até ficar dourado.
3
Junte o extrato de tomate com o charque e o alho e a cebola refogado e os dois copos de água, deixe por 20 minutos na panela de pressão, depois torne a colocá-lo na panela que irá fazer o arroz.
4
Deixe ferver e acrescente o arroz e o pimentão.
5
Quando o arroz estiver quase pronto acrescente o cheiro verde e bom apetite.
6
Obs: Vai bem com feijão troupeiro.