Name: Pãezinhos de queijo sem polvilho
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 40 porções
Ingredients: 2 tabletes de fermento biológico fresco; 4 1/4 xícaras (chá) de farinha de trigo especial; 2 colheres (sopa) de açúcar refinado; 1 1/3 xícaras (chá) de leite tipo B; 3 colheres (sopa) manteiga sem sal; 2 ovos; 2 colheres (chá) sal refinado; 1 xícara (chá) queijo parmesão

@ Madu Oliveira

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Por Clotilde Cardoso

Ingredientes (40 porções)

2 tabletes de fermento biológico fresco
4 1/4 xícaras (chá) de farinha de trigo especial
2 colheres (sopa) de açúcar refinado
1 1/3 xícaras (chá) de leite tipo B
3 colheres (sopa) manteiga sem sal
2 ovos
2 colheres (chá) sal refinado
1 xícara (chá) queijo parmesão

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

1
Dissolva os tabletes de fermento em uma xícara (chá) de leite.
2
Em uma vasilha coloque a farinha de trigo especial e o fermento dissolvido e os demais ingredientes.
3
Sove a massa até que fique lisa e macia.
4
Cubra a massa com plástico e deixe descansar por 30 minutos.
5
Divida em 40 pedaços e faça bolinhas.
6
Coloque um uma fôrma untada com margarina e deixe crescer coberta com plástico até dobrar de volume.
7
Pincele com ovo.
8
Asse em forno pré-aquecido (200ºC) por aproximadamente 15 minutos.

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Informações adicionais

Dicas: Desejando pode incrementar a massa acrescente ervas finas ou orégano. Se desejar substitua o queijo parmesão por queijo provolone. Pode polvilhar queijo parmesão sobre as bolinhas antes de levar ao forno. Também pode colocar pedacinhos de bacon na massa.