Ingredientes (6 porções)
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100 g de manteiga (opcional)
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Sal a gosto (mais ou menos 3 colheres de café bem cheias)
Modo de preparo
- 1
Em uma panela ferva o leite.
- 2
Em um copo com água pela metade disolva a maizena e adicione ao leite fervido, mexendo até engrossar levemente.
- 3
Adicione o queijo ralado e o sal, mexa até dissolver.
- 4
Desligue o fogo e acrescente a manteida mexa bem, acrescente a noz-moscada ralada, a gema e o champignon, misture bem e reserve.
- 5
Massa:
Cozinhe o talharim em água fervente com uma colher de sobremesa de sal até ficar al dente .
- 6
Num refratário grande coloque um pouco do môlho no fundo e em camadas, adicionando um pouco do talharim, presunto cortado em pequenos retangulos e o molho bechamel.
- 7
Finalize cobrindo a massa com o molho.
- 8
Asse em forno bem quente até borbulhar, retire e sirva.
- 9
Se desjar dar um aspecto gratinado, bata 1 gema com 1 pitada de sal e 1 colher de chá de água, espalhe sobre o molho bechamel.
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