Name: Pãozinho doce
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 35 porções
Ingredients: 1 copo (250 ml) de leite morno; 50 g de fermento de pão; 2 colheres (sopa) de açúcar; 2 colheres (sopa) de manteiga; 3 gemas; Farinha de trigo até soltar das mãos (uns 850 g); 2 colheres (sopa) de claybom; 1 xícaras (chá) de açúcar; Canela a gosto; 2 xícaras (chá) de leite; Gotas de baunilha; Açúcar a gosto

Ingredientes (35 porções)

Massa

1 copo (250 ml) de leite morno
50 g de fermento de pão
2 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de manteiga
3 gemas
Farinha de trigo até soltar das mãos (uns 850 g)

Creme

2 colheres (sopa) de claybom
1 xícaras (chá) de açúcar
Canela a gosto

Calda

2 xícaras (chá) de leite
Gotas de baunilha
Açúcar a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h

1
Massa:
Misture o fermento ao leite até desmanchar.
2
Coloque o açúcar, a manteiga e as gemas.
3
Misture tudo e coloque farinha aos poucos, até soltar das mãos.
4
Deixe descansar um pouco para crescer (cerca de 30 minutos), em local protegido.
5
Creme:
Bater bem todos os ingredientes até ficar cremoso.
6
Calda:
Misture tudo e leve a o fogo até ferver.
7
Pãezinhos:
Divida a massa em porções e estique-a sobre superfície enfarinhada, deixe com espessura semelhante à massa de pastel.
8
Passe o creme na massa esticada, generosamenete, como manteiga no pão.
9
Corte em tiras de cerca 4 cm de largura e enrole cada tira frouxamente como um rocambole dando 3 ou 4 voltas.
10
Se necessário, corte a tira e faça outro pãozinho.
11
Modele os pãezinhos, aperte as extremidades (formando o bico dos pãezinhos) e deixe descansar por aproximadamente 30 minutos.
12
Leve ao forno até ficar dourado.
13
Depois de assados, passar na calda fervente e, em seguida, em açúcar.