Ingredientes (10 porções)
Massa
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1 copo (amaricano) de leite morno
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4 colhres (sopa) de açúcar
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Recheio
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3 colheres (sopa) de ervilhas
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2 colheres (sopa) bem cheias de requeijão
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Salsa, cebolinha, orégano a gosto
Modo de preparo
- 1
Massa:
Misture o fermento com 1 colher de chá de açúcar, junte 1/4 de copo de leite morno ou água morna, enrole em um pano e deixe levedar por 15 minutos.
- 2
Em uma vasilha, coloque o restante do leite morno, a margarina, as gemas e o restante do açúcar.
- 3
Mexa bem e adicione o fermento já levedado.
- 4
Misture e adicione o trigo aos poucos, até que a massa solte das mãos, fique leve e suave, sove bem.
- 5
Unte uma vasilha grande e alta, coloque a massa e deixe crescer, por 2 horas ou até que dobre de tamanho.
- 6
Recheio:
Refogue o frango, adicione o tomate, a ervilha, os temperos e cozinhe, até ficar sequinho.
- 7
Reserve.
- 8
Quando for rechear o pão, adicione o requeijão e a mussarela.
- 9
Montagem:
Abra a masa com o rolo no sentido do comprimento e no sentido da largura em torno de 10 cm.
- 10
Coloque o recheio, por cima do recheio pedaços de mussarela e requeijão.
- 11
Enrole como rocambole, corte pedaços de aproximadamente 8 cm.
- 12
Coloque no sentido vertical em forma de aro no meio, devidamente untada e polvilhada.
- 13
Enrole em pano e deixe descansar por 30 a 40 minutos.
- 14
Pincele com gemas e manteiga e leve ao forno médio por uns 30 minutos.
