Name: Bolo de aipim fácil
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 16 porções
Ingredients: 2 kg aipim; 2 e 1/2 xícaras de açúcar; 2 colheres de manteiga; 1 pitada de sal; 300 ml leite de coco; Canela em pau; Cravo; 200 ml de água

Ingredientes (16 porções)

2 kg aipim
2 e 1/2 xícaras de açúcar
2 colheres de manteiga
1 pitada de sal
300 ml leite de coco
Canela em pau
Cravo
200 ml de água

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Limpe e corte o aipim em pedaços pequenos.
2
Bata no liquidificador com pouca água.
3
Coloque a massa em um pano e esprema bem.
4
Leve ao fogo a água, canela em pau, cravo e 2 colheres de açúcar.
5
Deixe ferver até ficar um chá escuro.
6
Coloque a massa do aipim espremida em uma vasilha e acrescente o açúcar, a manteiga, o sal, o leite de coco e o chá.
7
Misture bem, até ficar uma massa bem consistente.
8
Unte uma forma só com manteiga.
9
Asse em forno à 180°.
10
Enquanto assa, sempre umedecer em cima do bolo com uma calda de leite de coco e açúcar.