Name: Pão de carne moída
Prep time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 2 porções
Ingredients: 1 kg de farinha de trigo (aproximadamente); 1 copo de leite frio, 250ml; 1/2 copo água; 1/2 copo de óleo; 1 ovo; 50 g de fermento biológico; 1 colher de sopa de açucar; 1 colher de chá de sal; 1/2 kg de carne bovina moida; 1/2 kg de carne suina moida (pernil); 1 cebola pequena picada; 2 dentes de alho; Ervas finas e pimenta-do-reino

Ingredientes (2 porções)

Massa

1 kg de farinha de trigo (aproximadamente)
1 copo de leite frio, 250ml
1/2 copo água
1/2 copo de óleo
1 ovo
50 g de fermento biológico
1 colher de sopa de açucar
1 colher de chá de sal

Recheio

1/2 kg de carne bovina moida
1/2 kg de carne suina moida (pernil)
1 cebola pequena picada
2 dentes de alho
Ervas finas e pimenta-do-reino

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 10min

1
Massa:
Em uma vasília, coloque o leite, a água e o óleo, deixe amornar.
2
Coloque em outra vaísilia a mistura morna e acrescente o ovo, o fermento, o açúcar e o sal, misture bem.
3
Comece colocar a farinha, misturando com a mão aberta.
4
Continue adicionando a farinha até que ela não grude mais nas mãos.
5
Em um copo com água, coloque uma bolinha da massa e espere a bolinha subir.
6
Quando subir a massa estrá pronta.
7
Reserve.
8
Recheio:
Refogue a carne com os temperos, deixe fritar bem.
9
Acrescente 1 colher de amido de milho, com 1/2 copo de água, deixe engrossar bem. A carne vai adquirir uma certa consistência
10
Reserve.
11
Montagem:
Corte a massa ao meio.
12
Abra a massa e coloque o recheio.
13
Enrole a massa com o recheio e passe gema sobre o pão.
14
Deixe descansar por 10 minutos.
15
Leve ao forno alto por 45 minutos.
16
Ao retirar o pãp do forno, deixe esfriar para que fique macio.
17
Com a outra parte da massa proceda da mesma forma.