Name: Focaccia com cobertura de escarola, queijo e tomate
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 500 g de farinha de trigo (mais ou menos); 3 tabletes de fermento biológico; 1 colher de chá de sal; 1 colher (sobremesa) açúcar; 1 ovo; 250 ml de água morna; 1/4 xícara de azeite de oliva; Orégano; 1 lata de tomates pelados; Mussarela de búfala; Escarola cortada grossa e cozida no bafo; Orégano; Manjericão; Azeite de oliva

Focaccia com cobertura de escarola, queijo e tomate

@ Cozinha do Cláudio

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Por Cozinha do Cláudio

Ingredientes (8 porções)

500 g de farinha de trigo (mais ou menos)
3 tabletes de fermento biológico
1 colher de chá de sal
1 colher (sobremesa) açúcar
1 ovo
250 ml de água morna
1/4 xícara de azeite de oliva
Orégano

Cobertura (recheio)

1 lata de tomates pelados
Mussarela de búfala
Escarola cortada grossa e cozida no bafo
Orégano
Manjericão
Azeite de oliva

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

1
Misture o fermento com o sal e açúcar, junte a água morna, o azeite e a farinha de trigo.
2
Acrescente o ovo.
3
Depois de bem amassado deixe repousar por 15 minutos.
4
Abra a massa e coloque em assadeira untada com azeite.
5
Faça pressão com os dedos por toda a massa, regue com o azeite e o orégano.
6
Leve para assar por 25 minutos mais ou menos, retire do forno e acrescente a escarola, os tomates e a mussarela de búfala.
7
Volte ao forno para terminar de assar.