Pão de Ló

Em uma batedeira bater as gemas com o leite fervente até a espuma subir pelas bordas da vasilha.

Junte o açúcar e bata por mais alguns minutos.

Sem parar de bater acrescente a farinha de trigo aos poucos e deixe a massa bater por um periodo de 15 a 30 minutos.

Depois junte o fermento e as claras em neve.

Mexa delicadamente com uma colher em movimentos circulares de baixo para cima.

Coloque em uma forma untada e forrada com papel manteiga e leve ao forno até que a massa esteja assada, aproximandamente 35 minutos.

Depois de fria é só desemformar e rechear a gosto.