Ingredientes (12 porções)
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Molho
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Para decorar
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Tomate cortado em pequenos cubos
Modo de preparo
- 1
Cozinhe as batatas com a casaca imersas em água ou no micro-ondas perfuradas e tampadas. Esprema-as ainda quentes para preparar um purê.
- 2
Acrescente o extrato de tomate, a manteiga, a salsa o sal e misture bem para o purê absorver o extrato de tomate ficar rosado.
- 3
Acrescente a farinha de trigo aos poucos, modele os nhoques e cozinhe-os em água fervendo com sal.
- 4
Escorra e reserve.
- 5
Molho:
Em uma panela, derreta a manteiga e frite a farinha de trigo.
- 6
Aos poucos acrescente o leite e cozinhe mexendo ate engrossar.
- 7
Junte o requeijão e a salsa e desligue o fogo.
- 8
Coloque os nhoques em uma travessa e acrescente o molho.
- 9
Decore com a salsa e o tomate.
Informações adicionais
Dicas: acrescente a farinha de trigo aos poucos enquanto manuseia a massa. Se tiver duvidas ferva alguns nhoques para verificar se a quantidade de farinha adicionada foi suficiente. Se não estiver firme, ele desmanchará ao ferver.
