Name: Bolo de tapioca tudo de bom
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 35 porções
Ingredients: 1 litro de leite; 1 vidro de leite de coco; 1 lata e meia de leite condensado; 1 xícara chá de açúcar; 500 g de farinha de tapioca granulada; 1 pacote e meio de coco ralado em flocos médios (150 g)

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@ Roberta Kelly Barbosa

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@ Roberta Kelly Barbosa

@ Anazelia Aguiar Campelo

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Por Roberta Kelly Barbosa

Ingredientes (35 porções)

1 litro de leite
1 vidro de leite de coco
1 lata e meia de leite condensado
1 xícara chá de açúcar
500 g de farinha de tapioca granulada
1 pacote e meio de coco ralado em flocos médios (150 g)

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Ferva o leite junto com o leite de coco.
2
Numa tigela coloque a farinha de tapioca, o açúcar e um pacote de coco ralado.
3
Reserve a outra metade para polvilhar em cima do bolo.
4
Acrescente o leite fervendo a essa mistura e com uma colher de pau mexa sem parar.
5
Coloque 1 lata de leite condensado e reserve a outra metade para regar por cima.
6
Mexa sempre por mais ou menos 40 minutos, até ficar bem grosso.
7
Despeje em uma assadeira quadrada, não precisa untar.
8
Por cima dessa massa espalhe bem a 1/2 lata de leite condensado e polvilhe o 1/2 pacote de coco ralado.
9
Cubra com papel filme e leve à geladeira por 12 horas.
10
Corte pedaços pequenos e sirva.