Ingredientes (10 porções)
Para o preparo do fermento
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Massa
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150 g de margarina ou margarina
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Recheio
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1xícara (chá) uvas passas brancas
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Canela para polvilhar o recheio
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Para montagem e decoração
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1 forma de aro removível de 25 cm de diâmetro
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Geléia de qualquer sabor para passar nas laterais
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Estencil com o desenho de sua preferência
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Modo de preparo
- 1
Para o preparo do fermento
numa tigela, coloque o leite, o açúcar e o fermento.
- 2
Misture, dissolvendo o fermento.
- 3
Deixe crescer por 10 minutos.
- 4
Massa
coloque a farinha sobre uma superfície, faça uma cova e adicione a margarina em pedaços pequenos, esfarelando com os dedos.
- 5
Faça novamente uma cova e coloque o sal, o ovo, o fermento já crescido e amasse até ficar uma massa lisa.
- 6
Se a massa ficar um pouco dura, coloque o ¼ do leite.
- 7
Divida a massa em duas partes, coloque dentro de um saco plástico e deixe descansar por aproximadamente 20 minutos.
- 8
Recheio
passe as maçãs no ralador no lado grosso e esprema com as mãos.
- 9
Reserve.
- 10
Deixe as uvas passas de molho no rum por uns 20 minutos mais ou menos e esprema com as mãos para tirar o excesso.
- 11
Reserve.
- 12
Montagem e decoração
abra uma das partes da massa e cubra o fundo da forma, deixando uma lateral na altura de 1 dedo (1, 5 cm).
- 13
Espalhe as maçãs raladas, as uvas passas embebidas no rum, as nozes picadas, polvilhe a canela e o açúcar.
- 14
Abra a outra metade da massa, cubra o recheio, faça furos com o garfo e pincele o ovo batido.
- 15
Deixe descansar por mais 15 minutos, aproximadamente, coberta com um pano.
- 16
Leve ao forno médio para assar até dourar.
- 17
Desenforme, passe a geléia nas laterais e coloque as nozes moídas.
- 18
Coloque o estêncil escolhido e polvilhe o açúcar de confeiteiro.
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