Name: Muffins de iogurte e canela
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 30 porções
Ingredients: 2 xícaras (de chá) de farinha de trigo; 3/4 xícara (de chá) de açúcar; 1 colher (de sopa) de canela em pó; 1 colher (de sopa) de fermento em pó; 1 ovo inteiro; 250 ml de iogurte natural; 100 g de manteiga sem sal (em temperatura ambiente); 1 xícara (chá) de nozes picadas, amêndoas, ou castanha de caju (eu prefiro castanha de caju); 150 g de chocolate meio amargo ou ao leite; Açúcar de confeiteiro para polvilhar

Ingredientes (30 porções)

2 xícaras (de chá) de farinha de trigo
3/4 xícara (de chá) de açúcar
1 colher (de sopa) de canela em pó
1 colher (de sopa) de fermento em pó
1 ovo inteiro
250 ml de iogurte natural
100 g de manteiga sem sal (em temperatura ambiente)
1 xícara (chá) de nozes picadas, amêndoas, ou castanha de caju (eu prefiro castanha de caju)
150 g de chocolate meio amargo ou ao leite
Açúcar de confeiteiro para polvilhar

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Antes de começar, pré-aqueça o forno a 200°C.
2
Isso porque a receita é super rápida e dentro de 10 minutos estará pronta para assar.
3
Usando uma peneira jogue a farinha, o açúcar, e a canela em uma bacia.
4
A peneira é usada para refinar os ingredientes e tirar qualquer partícula sólida ou grossa.
5
Junte a manteiga em temperatura ambiente.
6
Dê uma batidinha no ovo (inteiro) e junte.
7
Misture bem com as mãos.
8
Bata à mão, misturando os ingredientes e nunca amassando.
9
Junte o iogurte e mexa ainda com as mãos.
10
Junte as nozes ou castanhas e o chocolate picado.
11
Por fim, junte o fermento.
12
Despeje em formas de empada cobertas com formas de papel tipo saia.
13
Cubra mais ou menos metade da "saia" porque o muffin irá crescer e poderá derramar ou ficar feio.
14
Coloque para assar por aproximadamente 20 minutos.
15
Espere dourar.
16
Depois de assado polvilhe com açúcar de confeiteiro para decorar e sirva.
17
É delicioso quente ou frio.

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