Name: Pão de batata doce
Prep time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 10 porções
Ingredients: 20g de fermento biológico seco; 5 colheres de sopa de farinha de trigo; 2 colheres de sopa de açúcar; 1 copo de leite morno; 3 ovos; 1 copo de óleo; 1 copo de leite morno; 1 copo de açúcar; 1 colher (sopa) de manteiga/margarina; 1 colher (sopa) de sal; 500 g de batata doce cozida; 1 kg de farinha de trigo sem fermento; Gema para pincelar

Ingredientes (10 porções)

Esponja

20g de fermento biológico seco
5 colheres de sopa de farinha de trigo
2 colheres de sopa de açúcar
1 copo de leite morno

Massa

3 ovos
1 copo de óleo
1 copo de leite morno
1 copo de açúcar
1 colher (sopa) de manteiga/margarina
1 colher (sopa) de sal
500 g de batata doce cozida
1 kg de farinha de trigo sem fermento
Gema para pincelar

Modo de preparo

Modo de preparo : 3h

1
Esponja:
Misture todos os ingredientes e deixe descansar por aproximadamente 30 minutos, ou até dobrar de tamanho.
2
Massa:
Bata todos os ingredientes líquidos no liquidificador.
3
Coloque aos poucos o açúcar, o sal e a batata.
4
Depois de bater bem coloque em uma vasilha, junte a esponja e adicione aos poucos a farinha de trigo, até ficar uma massa que solta das mãos.
5
Deixe descansar por mais 1 hora, ou até dobrar de tamanho.
6
Modele os pães e pincele com a gema levemente batida.
7
Leve ao forno quente por 30 minutos.
8
Deixe esfriar e sirva.