Name: Torta de abacaxi
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 5 ovos; 250 g de manteiga; 100 g de ameixa sem caroços; 1 colher de sopa de fermento; 3 xícaras de farinha de trigo; 2 xícaras de açúcar; 1 xícara de leite de coco; Doce de abacaxi em calda; 1 abacaxi; 2 xícara de açúcar; 1 xícara de água

Ingredientes (10 porções)

5 ovos
250 g de manteiga
100 g de ameixa sem caroços
1 colher de sopa de fermento
3 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de açúcar
1 xícara de leite de coco
Doce de abacaxi em calda
1 abacaxi
2 xícara de açúcar
1 xícara de água

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Bata as claras em neve, em seguida acrescente as gemas.
2
Depois de bem batidas coloque o açúcar e a manteiga, bata mais um pouco e acrescente a farinha de trigo, o fermento e o leite.
3
Bata até ficar uma massa consistente.
4
Coloque o abacaxi cortado em rodelas com um buraco no centro, a água e o açúcar em uma panela em fogo médio até virar um doce em calda.
5
Após o preparo da calda unte a forma com com açúcar queimado.
6
Em seguida coloque as rodelas do abacaxi, a ameixa no buraco das rodelas do abacaxi e jogue a massa do bolo.
7
Leve ao forno brando.