Name: Bolo de coco gelado
Prep time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 9 porções
Ingredients: 2 xícaras de chá de açúcar comum; 3 colheres de sopa de manteiga; 2 xícaras de chá de leite comum; 2 colheres de sopa de fermento em pó; 1 lata de leite de coco; 2 xícaras de farinha de trigo; 4 ovos; 1 lata de leite de coco; Coco ralado a gosto; 4 colheres de sopa de açúcar

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Por Sabrina

Ingredientes (9 porções)

Massa

2 xícaras de chá de açúcar comum
3 colheres de sopa de manteiga
2 xícaras de chá de leite comum
2 colheres de sopa de fermento em pó
1 lata de leite de coco
2 xícaras de farinha de trigo
4 ovos

Cobertura

1 lata de leite de coco
Coco ralado a gosto
4 colheres de sopa de açúcar

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 20min

1
Massa:
Em um recipiente misture o açúcar, o leite e a farinha de trigo e a manteiga, mexa bem.
2
Coloque as claras de ovos e mexa até criar uma massa homogênea.
3
Após colocar o leite de coco devagar mexendo a massa.
4
Em um outra recipiente colocar as claras e mexer até criar uma massa como um suspiro.
5
Misturar levemente as claras em neve com a massa do bolo e reservar.
6
Cobertura:
Em um outro recipiente, colocar o leite de coco e o açúcar e mexer.
7
Reservar
8
Untar a forma, de preferência uma forma redonda sem o anel.
9
Colocar a massa de bolo na forma e levar ao forno médio, pré-aquecido, por aproximadamente 40 minutos.
10
Após assar o bolo colocar na geladeira por 30 minutos.
11
Retirar e colocar a cobertura por cima.
12
Depois colocar o coco ralado a gosto e levar à geladeira por mais 1 hora.