Name: Pizza de limão com massa de chocolate
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 3 porções
Ingredients: 500 g de farinha de trigo; 15 g de açúcar refinado; 2 g de sal; 25 g de margarina; 275 g de água; 10 g de fermento; 2 latas de leite condensado; Suco de limão o suficiente; 200 g de claras; 400 g de açúcar; Fatias ou raspas de limão

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Por José Firmino da Silva

Ingredientes (3 porções)

Massa

500 g de farinha de trigo
15 g de açúcar refinado
2 g de sal
25 g de margarina
275 g de água
10 g de fermento

Creme de limão

2 latas de leite condensado
Suco de limão o suficiente

Cobertura

200 g de claras
400 g de açúcar

Decoração

Fatias ou raspas de limão

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Preparar primeiro o creme, misturando o leite condensado com o suco de limão até que fique firme.
2
Misturar os ingredientes da massa, e fazer uma massa homogênea.
3
Dividir a massa em 3 partes iguais, e fazer uma bola.
4
Deixar fermentar por 15 minutos coberta com um plástico para criar casca.
5
Abrir com um rolo de macarrão pequeno para não matar as bordas, até mais ou menos 35 cm de diâmetro.
6
Em forno pré-aquecido dar uma pré-assada e reservar os discos.
7
Em banho-maria aquecer as claras e o açúcar da cobertura, até dissolver o açúcar e colocar para bater até que fique um merengue ou suspiro.
8
Colocar o recheio e a cobertura e levar ao forno quente até que o merengue fique corado.
9
Decorar com fatias ou raspas de limão.