Name: Panquecas de queijo
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 15 porções
Ingredients: 5 ovos; 1/2 xícara (chá) de leite; 1/2 xícara (chá) de água fervida ou filtrada; 5 colheres (sopa) de farinha de trigo; 1 colher (sopa) de óleo; 1 pitada se sal; 500 g de queijo cremoso tipo catupiry; 1 xícara (chá) de leite; 1 xícara (chá) de creme de leite; 1/4 xícara (chá) de caldo de galinha; 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado

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Por MARIA APARECIDA CARVALHO

Ingredientes (15 porções)

5 ovos
1/2 xícara (chá) de leite
1/2 xícara (chá) de água fervida ou filtrada
5 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de óleo
1 pitada se sal

Recheio

500 g de queijo cremoso tipo catupiry

Molho

1 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de creme de leite
1/4 xícara (chá) de caldo de galinha
1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Massa:
Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata por 7 minutos.
2
Despeje 1 concha média da massa em uma frigideira pequena antiaderente, untada.
3
Gire a frigideira para a massa cobrir o fundo e doure ligeiramente dos 2 lados.
4
Repita até terminar a massa.
5
Recheio:
Amasse o queijo cremoso com um garfo e espalhe sobre a metade de cada panqueca.
6
Dobre ao meio e depois novamente, formando um leque.
7
Disponha-as em um refratário e reserve.
8
Molho:
Junte todos os ingredientes e leve ao fogo até ferver.
9
Leve ao forno para gratinar e sirva.

Panquecas de queijo

Massa:

Recheio:

Molho: