Ingredientes (8 porções)
Frango
-
2 peitos de frango médios desossados e sem pele
-
-
-
-
-
-
-
Maionese
-
-
-
-
-
-
Óleo até dar o ponto (mais ou menos 400 ml)
Maionese
-
-
-
-
-
-
Óleo até dar o ponto (mais ou menos 400 ml)
Modo de preparo
- 1
Frango:
Tempere o frango com o alho, sal, salsinha, vinagre e o óleo.
- 2
Reservar para pegar o tempero.
- 3
Aqueça a água para acrescentar durante a fritura.
- 4
Em uma panela de pressão pré-aquecida, frite o frango em fogo médio até ficar levemente dourado e vire até fritar uniformemente frito.
- 5
Durante a fritura, quando for secando acrescentar um pouco de água, suficiente para desgrudar da panela e vire o frango, repetir esse procedimento até fritar uniformemente.
- 6
Acrescentar o restante da água aquecida até cobrir o frango e o caldo de galinha, fechar a panela e cozinhar por 20 minutos.
- 7
Quando estiver pronto, aguardar para esfriar, desfiar o frango em tamanhos médios e colocar numa tigela.
- 8
Acrescentar no frango já desfiado uma concha do caldo que sobrou na panela do cozimento e misturar bem.
- 9
Reservar para acrescentar a maionese.
- 10
Maionese:
No liquidificador coloque os ovos, a mostarda, o suco de limão, a cebola, sal a gosto e comece a bater.
- 11
Acrescentar o óleo aos poucos até atingir uma consistência de maionese.
- 12
Finalização:
Pegar a maionese e misturar com o frango até ficar bem distribuído.
- 13
Coloque na geladeira por 30 minutos e sirva acompanhado de pão francês ou pão de forma.
Veja também…
Informações adicionais
Sugestão: se preferir pedaços de cebola, não bater no liquidificador. Pique a cebola e acrescente na maionese pronta.
