Name: Pão de linguiça apimentada
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 20 porções
Ingredients: 900 g de farinha de trigo; 1 pacote creme de cebola; 1 tablete de margarina culinária; 2 tabletes de fermento para pão; 2 ovos inteiros; Leite o quanto baste; 800 g linguiça toscana com pouca gordura; 600 g de mussarela picada ou ralada; 2 tomates cortados em rodelas finas; Azeitonas picadas; Pimenta calabresa triturada

Ingredientes (20 porções)

900 g de farinha de trigo
1 pacote creme de cebola
1 tablete de margarina culinária
2 tabletes de fermento para pão
2 ovos inteiros
Leite o quanto baste

Recheio

800 g linguiça toscana com pouca gordura
600 g de mussarela picada ou ralada
2 tomates cortados em rodelas finas
Azeitonas picadas
Pimenta calabresa triturada

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Em uma panela coloque a linguiça sem a pele e cozinhe até ficar sem nenhuma água, deixe esfriar.
2
Aqueça o leite.
3
Com os tabletes de fermento junte um pouco do açúcar e um pouco de leite morno, reserve por um tempo, até formar uma esponja.
4
Amasse a farinha, os ovos, a esponja do fermento, a margarina, o creme de cebola, e o leite para dar liga, a massa está pronta quando solta das mãos.
5
Deixe crescer até dobrar o volume.
6
Corte a massa ao meio.
7
Abra 2 retângulos grandes não finos, recheie cada um com a metade do recheio, espalhe bem, lembre que a mussarela tem de ficar bem próxima da linguiça.
8
Enrole como rocambole comprido e entrelace um no outro (se não enrolar um rocambole no outro o recheio fica solto).
9
Unte uma forma (grande) com buraco no centro e coloque a massa dentro, pincele com gema e polvilhe em cima a pimenta calabresa e queijo triturado.
10
Leve ao forno quente por uns 45 minutos.
11
Sirva quente.