Name: Pão de Ervas Finas
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 25 porções
Ingredients: 2 tabletes de fermento biológico (30 g); 1 colher de chá de açúcar; 1 kg de farinha de trigo; 1/2 xícara de chá de salsinha picada; 1/2 xícara de chá de cebolinha verde picada; 1/4 xícara de chá de manjericão picado; 1/4 xícara de chá de orégano; Folhas de alecrim e hortelã picadas a gosto; 1 xícara de chá de óleo (200 ml); 3 colheres de sopa de azeite; 1 copo de requeijão cremoso (250 g); 150 g de mandioquinhas, cozidas e espremidas; 1 colher de chá de sal; 2 ovos; 1 xícara de chá de água morna (200 ml); 1 gema para pincelar

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Por Dani Alves

Ingredientes (25 porções)

2 tabletes de fermento biológico (30 g)
1 colher de chá de açúcar
1 kg de farinha de trigo
1/2 xícara de chá de salsinha picada
1/2 xícara de chá de cebolinha verde picada
1/4 xícara de chá de manjericão picado
1/4 xícara de chá de orégano
Folhas de alecrim e hortelã picadas a gosto
1 xícara de chá de óleo (200 ml)
3 colheres de sopa de azeite
1 copo de requeijão cremoso (250 g)
150 g de mandioquinhas, cozidas e espremidas
1 colher de chá de sal
2 ovos
1 xícara de chá de água morna (200 ml)
1 gema para pincelar

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Em um recipiente grande, desmanche o fermento no açúcar, mexendo até ficar líquido.
2
Junte a farinha de trigo, previamente adicionada de todas as ervas.
3
A seguir, adicione os demais ingredientes.
4
Coloque a água morna, aos poucos, mexendo até obter liga.
5
A seguir, sove a massa até ficar bem lisa.
6
Deixe descansar por 15 minutos.
7
Divida a massa em 25 partes e modele pãezinhos.
8
Disponha-os em assadeira untada, deixando espaço para crescerem novamente até dobrarem de volume.
9
Depois de crescidos pincele com gema.
10
Leve para assar em forno pré-aquecido, em temperatura média (200º graus), por aproximadamente 30 a 35 minutos.
11
Dica: Experimente polvilhar salsa picadinha sobre os pãezinhos logo após pincelar com a gema.

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