Name: Feijão de corda com costela de porco
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 1/2 kg de feijão de corda (feijão pequeno usado para o preparo de feijão tropeiro); Costelinhas de porcos a gosto (proporcional à quantidade de feijão); 1 colher de tempero completo; 1 pitada de pimenta-do-reino; 1 pitada de cominho; 1 colher de coloral (urucum); Abóbora a gosto (cortada em pedaços grandes); Maxixe a gosto (cortado ao meio); Quiabo a gosto (inteiro); Sal a gosto; 1 cebola picada; Cheiro verde a gosto; 5 dentes de alho (picados)

Ingredientes (6 porções)

1/2 kg de feijão de corda (feijão pequeno usado para o preparo de feijão tropeiro)
Costelinhas de porcos a gosto (proporcional à quantidade de feijão)
1 colher de tempero completo
1 pitada de pimenta-do-reino
1 pitada de cominho
1 colher de coloral (urucum)
Abóbora a gosto (cortada em pedaços grandes)
Maxixe a gosto (cortado ao meio)
Quiabo a gosto (inteiro)
Sal a gosto
1 cebola picada
Cheiro verde a gosto
5 dentes de alho (picados)

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Limpe as costelas (certifique-se que elas não são salgadas, é preferível usar costelas frescas).
2
Frite os temperos junto com a carne de porco em seguida coloque o feijão e o restante dos ingredientes (menos os legumes), coloque água até cobrir e coloque na pressão.
3
Em 20 minutos retire a pressão da panela e abra, é provável que tudo tenha amolecido e esteja quase no ponto.
4
Coloque os legumes e o corante e acompanhe o amolecimento dos legumes com a panelas aberta, para que não se despedacem.
5
Acompanhada um arroz branco.