Name: Pão doce de requeijão
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 12 porções
Ingredients: 1/4 da lata de leite condensado diluído em; 1/2 xícara de água morna; 15 g de fermento biológico (1 tablete); 1/2 kg de farinha de trigo; 2 colheres(sopa) de manteiga; 1 ovo; 1 pitada de sal; 1/2 xícara de água; 3/4 da lata de leite condensado; 250 g de requijão; 100 g de uva passas sem sementes; Raspa de 1/2 limão; 1 gema misturada com o que sobrou no fundo da lata de leite condensado

Ingredientes (12 porções)

Massa

1/4 da lata de leite condensado diluído em
1/2 xícara de água morna
15 g de fermento biológico (1 tablete)
1/2 kg de farinha de trigo
2 colheres(sopa) de manteiga
1 ovo
1 pitada de sal
1/2 xícara de água

Recheio

3/4 da lata de leite condensado
250 g de requijão
100 g de uva passas sem sementes
Raspa de 1/2 limão

Para pincelar

1 gema misturada com o que sobrou no fundo da lata de leite condensado

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 30min

1
Massa:
Dilua o leite condensado em uma tigela com água e dissolva o fermento.
2
Junte quantidade de farinha o suficiente até obter a consistência de massa de panquecas.
3
Cubra e deixe descansar em lugar aquecido até crescer e formar bolhas.
4
Sobre a mesa ou numa tigela maior faça uma cova na farinha que sobrou e coloque a manteiga, o ovo e o sal.
5
Despeje a massa fermentada e junte os ingredientes com as pontas dos dedos, acrescente água aos poucos, o suficiente para ligar.
6
Trabalhe bem a massa aproximadamente 5 minutos pelo menos, ou até ficar lisa.
7
A seguir estenda a massa com um rolo e recheie.
8
Recheio:
Misture o requeijão com o restante do leite numa tigela e junte a raspa de limão.
9
Espalhe o recheio sobre a massa e salpique de passas.
10
Enrole a massa, coloque-a com cuidado numa assadeira untada,cubra e deixe crescer até duplicar de volume.
11
Querendo,separe uma bolinha de massa e coloque em um copo,quando subir estará pronto para assar .
12
Pincele o pão com a gema e o leite condensado e leve para assar em forno quente (aproximadamente 200ºC), pré-aquecido, durante 30 minutos aproximadamente.