Ingredientes (14 porções)
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2 xícaras (chá) de açucará
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1 xícara (chá)de chocolate em pó
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Recheio e cobertura
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100 g de chocolate cobertura ao leite
Modo de preparo
- 1
Massa:
Bata a manteiga com o açúcar até ficar cremosa.
- 2
Acrescente as gemas uma a uma, batendo até obter um creme fofo.
- 3
Sobre o creme peneire a farinha de trigo, chocolate em pó e o fermento, alternando com o leite.
- 4
Misture tudo com uma colher de pau, formando uma massa homogênea.
- 5
Por último bata as claras em neve.
- 6
Incorpore delicadamente na massa.
- 7
Unte e enfarinhe uma forma média, de fundo removível.
- 8
Asse em forno moderado por 40 minutos.
- 9
Recheio:
Leve ao fogo baixo o leite condensado o leite de coco e o coco fresco, mexendo até adquirir consistência.
- 10
Deixe esfriar.
- 11
Montagem:
Corte o bolo no meio e espalhe metade do recheio de coco.
- 12
Cubra o outro disco do bolo e distribua o restante do doce de coco.
- 13
Polvilhe com coco ralado e enfeite com risco de chocolate cobertura derretido em banho-maria.
