Pão de repolho

Faça uma montanha com a farinha em cima de uma bancada ou mármore propicio para amassar a massa de pão.

Faça uma cavidade no meio da montanha de farinha e dentro desta cavidade acrescente o açúcar, sal, o óleo, o fermento e a água morna (que pode dissolver o fermento ou colocá-los separados).

Amasse tudo com cuidado para os líquidos não vazarem nas laterais da farinha.

Sove a massa até que ela fique lisinha.

Quando começar a amassar, parece que não vai se unir ficando um pedacinhos de farinha esfarelados.

Mas isso é normal, depois ela fica lisa e não gruda nas mãos.

Também pode acrescentar um pouco mais de farinha se estiver grudando demais ou ainda um pouco mais de água se ficar muito seca.

Deixe a massa descansar por uns 25 minutos ou até crescer.

Enquanto a massa cresce faça uma salada com os ingredientes para o recheio, pique o repolho, pimentão, cebola, tomate, cenoura e o cheiro verde, depois de tudo bem picadinho e misturado em uma mesma vasilha tempere com sal e vinagre.

Quando a massa estiver crescida, abra a mesma com a ajuda de um rolo ou mesmo um copo, a espessura da massa é fina.

berta a massa coloque o recheio e rapidamente enrole como fosse um rocambole.

Ao terminar de enrolar deixe a parte lisa para cima.

Corte as beiradas do pão, vai ficar aparecendo o recheio e muitas vezes escorre o tempero da salada na laterais, por isto é enrolar, acertar a massa nas laterais e colocar logo na assadeira já untada com margarina e farinha.

Com o pão dentro da assadeira pronta a ir ao forno, na parte lisa do pão (em cima) passe a faca, faça um pequeno risco dando espaço de uns 2 dedos entre um risco e outro.

Pincele com 1 gema e leve ao forno médio durante uns 30 minutos, dependendo do forno.