Name: Torta gelada dos Alpes
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 12 porções
Ingredients: 3 ovos; 70 g de açúcar; 70 g de farinha de trigo; 1 colher de sopa cheia de chocolate em pó; 1 pitada de sal; 1 colher de café rasa de bicarbonato de sódio; 1 colher de café de fermento em pó; 6 gemas; 1/2 xícara de chá de açúcar; 200 g de manteiga em temperatura ambiente; 250 g chantilly batido; 250 g de doce de leite bem firme; 200 g de chocolate meio amargo derretido e frio; 1/2 lata de leite condensado; 1/2 de leite use a lata do leite condensado; 3 colheres de sopa de licor de cacau

Ingredientes (12 porções)

Massa

3 ovos
70 g de açúcar
70 g de farinha de trigo
1 colher de sopa cheia de chocolate em pó
1 pitada de sal
1 colher de café rasa de bicarbonato de sódio
1 colher de café de fermento em pó

Creme alpino

6 gemas
1/2 xícara de chá de açúcar
200 g de manteiga em temperatura ambiente
250 g chantilly batido
250 g de doce de leite bem firme
200 g de chocolate meio amargo derretido e frio

Calda

1/2 lata de leite condensado
1/2 de leite use a lata do leite condensado
3 colheres de sopa de licor de cacau

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Massa:
Bata na batedeira os ovos e o açúcar até obter uma massa fofa e esbranquiçada.
2
Desligue a batedeira, junte os demais ingredientes peneirados.
3
Leve para assar em uma forma untada, forrada com papel manteiga, em forno pré-aquecido a 180ºC, até que fique dourada e firme.
4
Creme alpino:
Bata bem as gemas com o açúcar, junte a manteiga e bata rapidamente.
5
Coloque o chantilly, o doce de leite e dê uma leve batida.
6
Por último, acrescente o chocolate derretido e frio e misture com um fouet (batedor de arame)
7
Calda:
Misture todos os ingredientes em um recipiente.
8
Montagem:
Divida a massa em 3 partes iguais, regue todas as partes com a calda e recheie intercalando o creme alpino com os pedaços de massa, terminando com a massa.
9
Se quiser pode colocar uma cobertura de chocolate e enfeitar com raspas de chocolate.
10
Leve para a geladeira e deixe por no mínimo 1 hora.